Среди местных промышленных виноградных сортов виноделия Кахетинского района выделяется во всей Восточной Грузии распространенный универсальный вид винограда – Ркацители. В нашей стране этот сорт  является стандартным, который дает  высококачественное столовое белое вино типа Европейского и Кахетинского, а также – крепкий виноматериал для десертных вин и украшающий столовый виноград местного значения.  

Как уже упоминалось выше, Ркацители уникальный сорт винограда,  распространенный  в восточной части Грузии. Его широкое распространение объясняется обильной урожайностью, качественными достоинствами продукции и хорошей адаптацией к окружающей среде, с высокими экономическими и технологическими качествами содержания. Эти свойства определили всеобщее признание Ркацители и расширили перспективы большего распространения в ближайшем будущем.

Виноградная лоза Ркацители отличается  устойчивостью к  морозу и в этом он не уступает самым морозоустойчивым сортам винограда – Рислингу, Пино и др. Из широко распространенного сорта  виноградной лозы-Ркацители производится не только Кахетинское вино, имеющее редкие качества, но и высококачественное десертное вино и  превосходный виноградный сок. Кроме того,  виноград этого сорта  является замечательным украшением  стола.

Сорт винограда  Ркацители  используется для облагораживания вин  любого типа и для производства  безалкогольного  виноградного сока. Сочность и приятный  аромат его виноградины дает возможность производить  высококачественное столовое вино.